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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, V* t! I( X1 e; p 枸杞叶猪肝汤9 b# p T! @* \9 R
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
. F% ]. M5 \% r) g7 x 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, s; x. ?, |1 U' s 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ Q t( x& m. |( i 夜明砂蒸猪肝0 V' k9 N; K6 j0 z1 V
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
5 l9 q- X8 F P' W( @9 `- Y7 q# a( Q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
3 v; b7 h j" g4 ]2 r+ N L 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 H' d% _8 [: u/ Y 朱砂蒸鸡肝 [$ C. W* |( N3 j- D3 G5 x
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* i* A7 c Z, n S8 b3 ]. M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, P L: Z/ o8 M, n 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 ~/ O- l, Z4 W& E2 Z; \ 枸杞叶羊肾粥) D, x" A. r6 X
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' u9 X/ j6 K [ D9 C# W/ q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: V! }3 b* q- P7 B" {
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 \3 [% ?. ^2 r) ]
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) N5 a' p+ R) m* ?& k1 i/ X, B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' v/ K' J- f% \6 ?( R 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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