|
|
橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。2 |7 n4 q0 A; p& _, s
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
+ e- R' u' y" I2 ~ 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。7 C. c( ~ ?% _) M) u$ u5 t4 o8 F
橘子% c: D# |0 z D5 J1 G* N- F
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”9 }# X5 A' g1 ?7 I7 [2 O
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
/ g7 s; q {1 V; w+ b1 N E5 O 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。1 e& c9 O2 A, g9 e& T
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。8 J) o* {+ P1 V1 g4 B
柚子9 t$ G% E8 }& r6 j. }& `
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”; o, L+ u6 M7 R) L0 `! z
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。( E/ h' b8 [0 A0 X: L# h0 E
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。
4 A1 {% W- k. q7 B/ Z 慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
9 V+ a' N- I9 {1 ~ 橙子
7 j8 `# ~+ u8 a9 P4 R3 s 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
, s6 D8 f, O# u9 E) x0 k' f0 a “性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。8 B# O) A% o# h- D! M
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。# M2 v3 m$ b+ O+ l0 `
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。: m; |7 G0 i" ~- k9 V
相关链接・生吃之外
( O5 k8 a, T& P. G* c& I 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”7 k- n. f1 V5 h+ |! I
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
" X7 J" O/ @& j ★橘皮粥4 T6 f! a1 m& R [( c
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
2 [2 B# n6 A! J0 ^9 E$ ?- V4 | 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
8 C r& E7 v' w% _ ★香橙排骨* x7 q) \2 P7 j- ?
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。$ C6 }, |7 E8 q0 {# ?
疗效:养阴清热、促进消化。
* ^5 B& b) Q( d$ i X ★蜂蜜柚子茶1 H- s& Y* \( R$ E! m8 E/ o
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。- w6 f. p; H) v9 x' T. o
疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
|